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健忘药粥疗法,滋补粥谱列表大纲

2020-03-26 08:05

药粥,就是以谷类为主,配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等制成的稀饭。药粥疗法,是在中医学理论指导下,将药粥应用于强身延年、防治疾病的一种有效方法,是糖尿病饮食疗法的重要组成部分之一。药粥疗法的治疗目标是控制体重在正常范围内,单独或配合药物治疗来获得理想的代谢控制(包括血糖、血脂、血压),有利于对糖尿病慢性并发症的预防。在进行药粥治疗时,除了要考虑到饮食治疗的一般原则外,还要考虑到糖尿病的类型、生活方式、文化背景、社会经济地位、是否肥胖、治疗情况、并发症和个人饮食的喜好。根据这些,选择对糖尿病施之有效且取材方便、制作简便、安全无毒、味道可口的方案。

小粥_粥谱(ID:nxxwang)

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药粥疗法指药物与食物共同煮粥,食用粥以治疗疾病、健身防病的一种传统疗法。

1.上消肺热津伤型:症见口渴多饮,口舌干燥,尿频量多,舌边尖红,舌苔薄黄,脉洪而数;肺热津亏型症见烦渴不止,口干舌燥,小便频数,舌红少苔,脉数乏力。

生活丨美食丨常识丨涨知识

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药粥疗法具有悠久的历史,长沙马王堆汉墓出土的春秋战国时期的14种医学方剂中,就有多种药粥方剂,其后,东汉名著《伤寒杂病论》里多次粥药并用以提高治疗效果。宋代巨著《太平圣惠方》中,多有以药粥治病的医方。随着医疗实践的发展,药粥的应用更加普遍,药粥的内容也愈加丰富。

苡仁生地粳米粥

补阳类

韭菜粥

材料:新鲜韭菜30-60克,大米100克,细盐少许。

做法:先将洗净大米100克倒入锅内,加水煮沸,再加入洗净切碎的韭菜50克,同煮作粥即可。

虾米粥

材料:粳米适量,虾米适量,食盐调料适量。

做法:将虾米用温水浸泡30分钟,粳米洗干净一并放入沙锅内,加入清水。先用武火煮沸,再用文火煎熬,以米烂汤稠为度。

肉桂粥

材料:粳米60克, 肉桂粉5克。

做法:将粳米淘洗干净,放砂锅里,加适量清水煮粥,半熟时加入肉桂末煮熟即可。

猪腰粥

材料:猪肾1个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。

做法:猪肾洗净后撕去筋膜,剖成两半,片去腰臊后,切成约0.8厘米见方的块,陈皮洗净,粳米淘洗干净,同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内,加入清水约2500毫升,置中火上徐徐煨熬成粥,煮成之后挑出陈皮,下入食盐调味即可。

鹿角胶粥

材料:鹿角胶20克,粳米100克,生姜3片。

做法:先煮粳米作粥,待沸后,放入鹿角胶、生姜同煮为稀粥即可。

麻雀粥

材料:麻雀5只、生地15g、复盆子15g、枸杞子30g、粳米100g、佐料适量。

做法:将粳米淘洗干净,麻雀宰杀,去除皮毛和内脏,洗净晾干,炒熟,酌加少量白酒,稍煮,再放入粳米,枸杞子,复盆子和清水,先用武火煮沸,再用文火煮熬20分钟,待粥将成时,加葱白(切段),稍煮一二沸放入调料即可。

苁蓉羊肉粥

材料: 肉苁蓉15克,精羊肉、粳米各100克,精盐少许,葱白2根,生姜3片。

做法:分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后细切,先用沙锅煎肉,苁蓉取汁,去渣,入羊肉、粳米同煮,待煮沸后,再加入细盐、生姜、葱白煮成稀粥。

羊脊骨粥

材料: 大羊脊骨1 具,青小米100 克,食盐适量。

做法:先将羊脊骨砸碎,煮沸后捞出羊骨,取汁,再将青小米洗净后,加入羊骨汁内煮粥,粥熟后加适量食盐即可服用。


健忘多属慢性虚损性疾病,用药粥疗法治疗,更为适宜。

【组成】薏苡仁30g(淘洗干净)、生地黄30g(洗净,切小块)、粳米100g(淘洗干净)。

补阴类

黄精粥

材料: 黄精30g、粳米100g,冰糖适量。

做法:黄精煎水取汁,入粳米煮至粥熟,加冰糖适量煮至冰糖溶化即可。

核桃仁粥

材料:大米250克,核桃100克,白砂糖200克。

做法:将核桃仁洗净捣碎,大米淘净,将大米和核桃仁入锅,加水2000克左右,旺火烧开后,再以中火煮至米粒开花,粥汤稠浓,加白糖搅匀即好。

百合粥

材料:百合30 克,粳米100 克,白糖适量。

做法:将百合洗净,将粳米淘洗干净,都放入铝锅内,加适量水,烧沸后改为文火煮成粥,调入白糖即成。

天门冬粥

材料:天门冬20 克,粳米100 克,冰糖适量。

做法:将天门冬捣碎,放入砂锅内,加水煎取浓汁,去渣,将米洗净,连同煎汁一起放入砂锅内,加适量水,大火煮沸,改为小火煮约30 分钟成粥,用糖调味即成。

玉竹粥

材料:玉竹15-20g(鲜者30-60g),冰糖少许,粳米2两。

做法:先将新肥玉竹洗净,去掉根须,切碎并取浓汁后去滓;或用于玉竹煎汤去滓,入粳米,再加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮1-2沸即可。

燕窝粥

材料:燕窝10克,粳米100克,冰糖50克。

做法:将燕窝放凉水(纯净水)中浸泡直至完全泡开,撕成条片状守几次水,入粳米,加3碗水,旺火烧开,改文火慢熬约1小时左右,入冰糖熔化后即可服食。

蟹肉莲藕粥

材料:白米、莲藕各100克,蟹2只,鸡蛋2个,葱、姜片各少许。

做法:鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用。再把蟹洗净,去壳、鳃、脚,取出蟹黄,与蛋黄拌匀,蟹身切成放射状的八等份。壳和足用力敲断。然后在锅中放3大匙油,加热,放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒,炒出香味后加15杯水,加盖,用中火煮40分钟左右,然后把煮汤倒入另一锅内,并放入沥干的米、莲藕及浸汁,加盖煮沸,再改用小火煮90分钟。即将熟时,放入蟹块,用少量盐调味。将粥的三分之二与蛋白混合,盛入碗中,剩余的粥与蛋黄混合,盛入加蛋白的碗里,最后将蟹块置于粥面上,按个人爱好加入葱、姜、生菜等即可食用。

海参粥

材料:海参30克,粳米60克,葱、姜、食盐各适量。

做法:海参用温水泡发,去内肠,剖洗干净,切成小块,切片煮烂后,与粳米同放入锅内,加水与调料,同熬成粥即可。

沙参玉竹粥

材料:玉竹20g、北沙参15g、银耳15g、粳米100克、冰糖20克。

做法:玉竹和北沙参分别洗净切碎,用文火煎煮40分钟后,去渣取汁,放入粳米100克,加水适量,共煮成稀粥,放入冰糖,再略煮一下即可。

地黄枣仁粥

材料:生地黄、酸枣仁各30克,粳米100克,白糖适量。

做法:酸枣仁加水研末,取汁100mL,生地黄加水煎取100mL药汁,去渣,将酸枣仁汁、生地黄汁与洗净的粳米同煮成稀粥,加白糖少许,调匀即可。

甘蔗粥

材料:甘蔗汁100—150毫升,粳米1-2两。

做法:用新鲜甘蔗,榨取甘蔗汁约100—150毫升,兑水适量,同粳米煮粥,粥成即可。

葛根粉粥

根据病情选择药物、粮食,按照要求决定药物先下、后下或与粮食同时下锅煮粥,锅具以铁锅、沙锅为宜。煮粥注意火候,粥至稀烂发稠时即可食用。

【用法】将上三味加水1000mL,用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。

补气类

南瓜粥

材料:米150克、水12杯、南瓜280克、冰糖210克、鲜百合50克。

做法:米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟,将南瓜放入粥内搅匀,续煮20分钟,加入冰糖调味,最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。

鹅肉粥

澳门新葡亰登入,材料:鹅肉、大米各100克,调味品少许。

做法:将鹅肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱酒、料酒、花椒粉腌制备用,先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入鹅肉等,煮至粥熟,食盐、味精等调味,再煮一、二沸即成。

野鸡粥

材料:净野鸡脯肉150克,粳米100克,葱末、姜末、精盐、味精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、干淀粉各少许,香油少量,清水适量。

做法:将鸡脯肉洗净,切成块,在放入清水中漂去血水,捞出沥干,放入碗内,加入干淀粉、精盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀,在加入香油拌匀。粳米淘洗干净,取锅放入清水、粳米,熬煮至粥将成时,加入鸡块,待几滚鸡熟,用精盐、味精调好味,撒上姜末、葱末即成。

芋头粥

澳门新葡亰8814.com,材料:芋头1/2个,肉汤1大匙,酱油若干。

做法:将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净, 将芋头炖烂后捣碎并过滤, 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下,煮至粘稠后加酱油调味即可。

黄芪粥

材料:黄芪30克,大米100克。

做法:取黄芪加清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用,再加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁,第三次加等量的清水烧开后煮15分钟,再次滗出药汁,最后煮过的黄芪药渣捞出扔掉,将三次煮的药汁放在一起,放入约100克的大米,煮成稀粥即成。

榛子粥

材料:榛子适量,粳米50克,蜂蜜少许。

做法:将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥即可。

糯米粥

材料:糯米100克,冰糖适量。

做法:将糯米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥服食,喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。

栗子粥

材料:大米200克,鲜栗子150克,白砂糖适量。

做法:将栗子用刀切开,加水烧开后取出,剥去外壳,把栗子肉切成丁块,大米淘净,将大米和栗子入锅,加水适量,旺火烧开后,再以小火煮至栗子酥烂,粥汤稠浓,加糖即好。

人参粥

材料:人参5克,大米100克,白糖少许。

做法:将人参择净,切为薄片,用冷水浸半小时,水煎取汁,同大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成。

扁豆粟米粥

材料:白扁豆粒30克,粟米100克。

做法:把白扁豆粒去杂,洗净,研成粗末。把粟米淘净,入砂锅,加水,旺火煮开,加入白扁豆粗末,用小火煮烂即可。

珠玉二宝粥

材料:薏米50克,山药150克,柿饼30克,白砂糖适量。

做法:将山药洗净煮熟,去除外皮,切成丁,薏仁淘洗干净,用冷水浸泡2小时,捞出,沥干水分,取锅加入冷水、薏仁,先用旺火煮沸,然后改用小火熬煮至粥将成,加入山药丁、柿霜饼、白糖,再略煮即成。

泥鳅粥

材料:泥鳅250克,粳米100克,葱末、姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉各少许,熟油少量,清水适量。

做法:将泥鳅用热水洗去外表粘液,剖腹去内脏,冲洗干净,粳米淘洗干净,取锅放入适量清水、泥鳅,加入料酒、姜末、葱末、精盐,煮至熟烂,捞出鳅鱼,拆下鱼肉,鱼汤待用,取锅放入清水、粳米,煮沸后加入鳅鱼汤,再用小火熬煮至粥成,然后加入鳅鱼、油,用精盐、味精调味,撒上胡椒粉即成。

特点:适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。

1.心脾两虚型键忘:症见遇事善忘,精神倦怠,四肢无力,心悸少寐,纳呆气短。

沙参莲子粳米粥

补血类

菠菜粥

材料:菠菜、粳米各250克,食盐、味精各适量。

做法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米洗净置铝锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬至粥时停火;再放入食盐、味精即成。

藕粉粥

材料:藕粉25克,粳米25克,白砂糖20克。

做法:把粳米放入锅中煮粥,粳米熟时放入藕粉调匀,加糖即成。

墨鱼粥

材料:干墨鱼1条,粳米100克,香菇50克,冬笋少许。

做法:墨鱼去骨洗净,切成细丝,香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒,熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥,待粥成时,用食盐、味精、胡椒粉调味即可。

当归粥

材料:当归20克,粳米55克,枣20克。

做法:将当归洗净后放入沙锅内,用温水约600毫升浸泡10分钟,在火上煎熬两次,每次煮沸后再慢煎20至30分钟,共收汁150毫升,红枣浸泡洗净, 粳米淘洗干净,将粳米、红枣、白糖同入锅中,加入药汁,加水适量煮粥。

桑椹粥

材料:桑椹15克(鲜品30克)、大米60克。

做法:把粳米放入清水中淘洗干净,将桑椹洗净,去长柄,再与大米同煮为粥即可。

木耳山楂粥

材料:黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克。

做法:将木耳泡发,洗净切丝,大米淘洗干净,备用,山楂洗净,去核,切丁,锅中加600ml水,把木耳丝倒进去,开中火煮,水煮开后,把淘洗好的大米倒进去,煮开后,改小火煮20分钟,倒入切好的山楂丁,用勺子不停的搅拌10分钟,可以使粥更快的变稠。

牛乳粥

材料:鲜牛奶250毫升,粳米60克,白糖适量。

做法:将粳米淘洗净,砂锅中加水适量,微火煮粥,煮至米汁稠粘为度,将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中,再烧沸。放糖调匀,即可取食。

赤豆花生粥

材料:粳米100克,赤小豆50克,花生仁30克,陈皮2克,赤砂糖15克。

做法:锅中加入约2000毫升冷水,将红豆、花生仁、陈皮放入,烧沸约10分钟,加入粳米,用小火慢熬煮,待米烂豆熟时,加入红糖拌匀,即可盛起食用。

芍药花粥

材料:大米适量,芍药花适量,白糖适量。

做法: 大米煮粥,待1-2沸,再加入芍药花再煮粥热,加入白糖即成。

糯米阿胶粥

材料:阿胶20~30克,糯米100克,红糖15克。

做法: 将糯米洗净,入锅加清水煮制成粥,再加入捣碎的阿胶粒,边煮边搅均匀,然后加入红糖煮沸即可。

山药桂圆粥

材料:生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉三个,五味子3克。

做法:粳米淘洗干净,泡好备用,山药刮洗干净,切成小薄片,桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用,锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入,用小火煎煮,待米烂粥稠时,用白糖调好味,稍焖片刻即可。

牡蛎粥

材料:大米150克,牡蛎225克,猪瘦肉75克,芹菜少许,香葱1棵,香菜1棵,淀粉适量,食用油5克,香油少许,胡椒粉少许,精盐1小匙,味精1/2小匙。

做法:牡蛎洗净沥干水分,一个一个用淀粉沾裹均匀后,放入沸水中氽烫后再捞起,以冷水冲凉备用,大米洗净拌入少许油,芹菜、香菜洗净切末,香葱洗净切花,猪瘦肉洗净切末,拌入少许淀粉,用沸水氽烫一下即捞起备用,将米放入粥锅,加水煮开,改小火边搅边煮,10分钟后,放入猪肉末煮开,加入其余调味料拌匀,再放入牡蛎及芹菜末,再度煮开时,盛入碗中,放上香葱花、香菜末即可。

原料:葛根粉30克 粳米50克。

龙眼肉粥

【组成】北沙参15g(洗净,润透,切小段)、莲子30g(洗净,浸泡l夜,去心)、粳米100g(淘洗干净)。

气血双补类

羊肉粥

材料:鲜羊肉250g,大米100g,葱、姜、食盐各适量。

做法:羊肉洗净、切片,与大米、生姜、葱、盐同入锅,加水适量,以常法熬粥,至羊肉熟烂即可。

豆浆粥

材料:粳米150克,豆浆200克,鸡精2克。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分,锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸,稍稍搅拌一下,再改用小火熬煮半小时,豆浆倒入锅中,继续煮5分钟,以鸡精调味,即可盛起食用。

木耳粥

材料:黑木耳5克,大枣5枚,粳米100克,冰糖适量。

做法:将黑木耳放入温水中泡发,挥去蒂,除去杂质,撕成瓣状,将粳米淘洗干净,大枣洗净,一同放锅内,加水适量,将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳烂、粳米成粥后,加入冰糖汁即成。

花生粥

材料:花生仁(生)50克,粳米100克,冰糖5克。

做法:将花生洗净捣碎,粳米淘洗干净,和冰糖一起放入锅中,加清水1升,先用旺火煮开,再用文火煮20至30分钟,以米熟成粥即可。

薏米红枣粥

材料:薏米50克,红枣10枚,糯米100克,红糖适量。

做法:将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干,把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。

人参鸡粥

材料:鸡1只(约750克),人参25克(参须亦可),淮山50克,米150克。

做法:人参切片(参须则剪碎),淮山、米洗净,鸡洗净,去肠杂留鸡肝,切片,把鸡放滚水锅内,武火煮滚,改文火煲1小时,捞出鸡,拆鸡肉成丝,把人参、淮山、米放入鸡汤内,武火煮滚后,改文火煲粥,粥将成时放入鸡肝、鸡肉丝,候滚即可。

牛百叶粥

材料:牛百叶150-200克,大米40-50克。

做法:将牛百叶用食盐少许搓洗干净,切成小块,加大米、清水适量煮成粥即可。

制作: 粳米浸泡一宿,与葛根粉同入砂锅内,加水500克,用文火煮至米开粥稠即可。

【组成】粳米60g、桂圆15g、红枣(干)10g、白砂糖30g。

【用法】将上三味同入锅内,加水1000mL,用大火煮沸,再小火煮至粥熟,即成。作早餐食用。

补脾养胃类

皮蛋粥

材料:大米100克,松花蛋(鸭蛋)50克,姜2克,香菜5克,酱油5克,白酒3克,香油5克。

做法:大米淘洗干净加水煮成粥,皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下,姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过,香菜择洗干净切成段,白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜煮开,食用时放入香菜即可。

桂花粥

材料:桂花(阴干)3克,粳米50米,红糖少许。

做法:桂花与淘洗干净的粳米同煮粥,熟时调入红糖即可。

石斛粥

材料:鲜石斛20克,粳米30克,冰糖适量。

做法:先将鲜石斛加水煎煮取汁去渣,再用药汁熬粳米、冰糖为粥即可。

吴茱萸粥

材料:吴茱萸2克 粳米50克 生姜2片 葱白2茎。

做法:将吴茱萸研为细末;用粳米先煮粥,待米熟后下吴茱末及生姜、葱白,同煮为粥即可。

山药米仁粥

材料:山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50~100克、白糖少许。

做法:将山药、莲肉、薏米和莲肉洗净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜,连水带料一起倒入搅拌机,充分打碎成粉浆,倒入砂锅中,加入小米和大枣,加入两碗水,大火烧开转小火,根据口味添加适量冰糖,边搅动边煮10-15分钟即可。

白术猪肚粥

材料:粳米100克,猪肚500克,白术30克,槟榔10克,姜20克,盐5克,大葱15克。

做法:将白术、槟榔、生姜捣碎,猪肚洗净,去涎滑,纳药于猪肚中,缝口,以水煮猪肚令熟,取汁, 将粳米及葱白(切细)共入汁中煮熟,并加盐即可。

人参茯苓粥

材料:粳米100克,人参10克,茯苓30克,鸡蛋清35克,盐2克,姜5克。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,人参用温水浸泡后,切成薄片,茯苓磨粉,姜切片,取沙锅放入冷水,加入人参片、茯苓粉,浸泡约1小时,再加入粳米、姜片,上旺火煮沸,改用小火煨煮至粥成,打入鸡蛋清搅匀,用盐调味即可。

山楂粥

材料:山楂30~40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑枣8粒、水8杯。

做法:粳米洗净沥干,山楂、黑枣略冲洗,锅中加水8杯煮开,放入山楂、黑枣、粳米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加入砂糖煮溶即成。

茯苓粉粥

材料澳门萄京赌场网站,:茯苓粉30克,粳米30克,红枣7个。

做法:先把粳米加适量水煮几沸,后放入红枣,粥成时再加入茯苓粉搅匀,稍煮即可。

苹果粥

材料:白米1杯,苹果1个,葡萄干2大匙,水适量,蜂蜜4大匙。

做法:白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽,锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟,葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥.蜂蜜待粥的温度冷却到40℃以下即可放入粥中,拌匀即可食用。

猪脾粥

材料:粳米100克,猪脾300克,猪肚150克,大葱12克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒10克。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净,葱姜洗净分别切段、片备用,取锅放入冷水、猪脾、猪肚,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,撇去浮沫,再改用小火炖煮至熟烂,捞出猪脾、猪肚,拣去葱段、姜片,锅内加入粳米,用旺火煮开后改小火,熬煮至粥成,把猪脾、猪肚切成细丝,放入粥内,加入盐、味精调好味,即可盛起食用。

牛脾粥

材料:牛脾110克,粳米100克。

做法:将牛脾洗净细切片与淘净的粳米共置锅中煮至粥成即可。

小米粥

材料:小米50克,花生仁40克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。

做法:将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用,锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮 30分钟,放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。

梅花粥

材料:白梅花5克,粳米80克。

做法:先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可。

鲤鱼粥

材料:鲫鱼250克,粟米100克,葱白、姜末、精盐、黄酒、香醋、味精、麻油适量。

做法:把粟米去杂,用清水泡发,淘净。鲫鱼去杂,洗净。锅中放入鲫鱼、清水、黄酒、葱白、生姜末、香醋、精盐,用旺火煮沸,用小火煮烂,滤渣取汁,加入粟米煮成粥,加味精,淋麻油适量即可。

用法:当半流质饮料,不计时稍温食。宜忌:脾胃虚寒者忌食。

【制法】将粳米和龙眼肉、红枣分别淘洗干净。加人清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬30分钟,以米熟烂为度。加入适量白糖调匀。

双耳粳米粥

补心养肺类

小麦米粥

材料:小麦100克,粳米30克,白糖、桂花糖各适量。

做法:小麦与粳米分别浸泡发胀,淘洗干净,一并入锅煮粥,熬至米粒熟烂成稀粥时,加白糖、桂花糖调味即可。

杏仁粥

材料:甜杏仁(去皮、尖)10克,大米50克。

做法:将甜杏仁研成泥状,将大米淘洗干净,两味相和加适量煮水开,再用慢火煮烂即成。

松仁粥

材料:松仁15克,粳米30克。

做法:将甜杏仁研成泥状,将大米淘洗干净,两味相和加适量煮水开,再用慢火煮烂即成。

莴苣粥

材料:莴苣子10克(或莴苣适量),甘草5克,大米100克,白糖适量。

做法:将莴苣子、甘草择净,捣碎,水煎取汁,加大米煮粥,待熟熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,或将鲜莴苣去皮、洗净,切细,与大米煮粥,加白糖调味即可。

冬虫夏草粥

材料:粳米50克,冬虫夏草5克,白及粉10克,冰糖适量。

做法:先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥,再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻,焖五分钟即可。

麦冬门粥

材料:麦冬10克,大枣2颗,冰糖5克,白粳米150克,水500毫升。

做法:将米、麦冬、大枣淘洗后放入锅内,加水,猛火煮开,用小火煨至米烂、粥稠便可食用。

山药蛋黄粥

材料:大米150克,山药50克,鸡蛋2个,香葱1棵,食用油5克,精盐0.25小匙,味精0.25小匙。

做法:山药刮皮洗净切片,香葱洗净切花,大米洗净加少量油拌匀,将大米与山药片一同下锅,先用大火烧开,再改用小火熬煮至熟,鸡蛋滤去蛋清,留蛋黄,倒入粥中搅拌均匀,加入其余调味料煮开,撒上葱花即可。

酸枣仁粥

材料:酸枣仁末1 5 g ,粳米100 g 。

做法:将酸枣仁炒熟,放入铝锅内, 加水适量,煎取药液备用。梗米洗净,放入锅内,倒入药液煎煮,待米熟烂时即可。

莲子桂圆粥

材料:桂圆肉30克,莲子(去芯)30克,红枣10克,粳米60克,白糖适量 。

做法:莲子去芯,洗净,用净水浸泡3小时以上,桂圆肉洗净,粳米冼净,用净水泡一会,粥锅内加足水,放入泡好的米和莲子,大火烧开关中小火煮30分钟将桂圆肉、冰糖倒入粥内,继续煮10分左右,至粥黏稠,莲子软烂即可食用。

远志莲子粥

材料:远志30克,莲子15克,粳米50克。

做法:先将远志泡去心皮与莲子均研为粉,再煮粳米粥,候熟入远志和莲子粉,再煮一二沸即可。

疗效:清热除燥,生津止渴,降低血压,解肌透疹。

【用法】每日早晚各服1次,趁热食用,不宜过量。

【组成】银耳5g(泡发,去杂质,撕成小瓣)、木耳5g(泡发,去杂质,撕成小瓣)、粳米100g(淘洗干净)。

补肝肾类

甲鱼粥

材料:甲鱼1只,糯米100克,肉汤1250克,精盐、料酒、猪油、胡椒粉、葱头、姜块各少许。

做法:先将甲鱼杀洗干净,剁成小块,在开水锅中煮一下,捞出,刮去黑皮,待用,然后将炒锅烧热下猪油,投入甲鱼,炒到无血水时,加入料酒、葱、姜、肉汤烧开,用上火炖烂,将鱼骨刺及葱、姜拣去不用,加入洗净的糯米、精盐煮成粥,调入胡椒粉即可。

羊肾粥

材料:羊腰子300克,粳米100克,豆豉10克,大葱4克,姜3克,盐3克,胡椒粉2克。

做法:将羊肾撕去外表脂膜,平切成两片,再批去腰臊,然后在每片中间横切成2块,再改刀平批成薄片。粳米淘洗干净,取锅放入清水、粳米、豆豉, 先煮至粥成,再加入羊肾片、葱(切花)花、姜(切片)片,待滚,撒上胡椒粉即成。

山萸肉粥

材料:山茱萸肉15~20克,粳米100克,白糖适量。

做法:先将山茱萸洗净,去核,再与粳米同入砂锅内煮粥,待粥将熟时,加入白糖稍煮即可。

熟地粥

材料:熟地10克,大米100克,白砂糖适量。

做法:将熟地择净,切细,用清水浸泡片刻,而后同大米放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入白砂糖,再煮一、二沸即成。

荠菜粥

材料:鲜荠菜90克,粳米100克。

做法:先将粳米倒入锅内加水煮沸,再加上洗净的荠菜,同煮为粥,粳米与荠菜的比例为1∶1,煮至粥成即可。

枸杞子粥

材料:枸杞子15~20克,粳米50克,白糖适量。

做法:将枸杞子和粳米洗干净放入砂锅内,加水适量,用文火烧至沸腾,待米开花,汤稠时,放白糖煮至糖溶,停火焖5分钟即成。

菟丝子粥

材料:菟丝子30~60克(鲜者可用60~100克),粳米100克,白糖适量。

做法:先将菟丝子洗净后捣碎,或用新鲜菟丝子捣烂,水煎,取汁,去渣后,入米煮粥,粥将成时,加入白糖稍煮即可。

淡菜粥

材料:淡菜(海红)60克,大米100克,松花蛋1只,姜末2克,苦油6毫升。

做法:将淡菜用温水浸泡2小时,放入沸水锅内焯一下,捞出,掰去中间的黑心,备用,松花蛋去壳,切成小块,放入碗中,加姜末、酱油拌匀,备用,大米淘洗干净,备用,锅内加水适量,放入大米、淡菜末煮粥,熟后,放入松花蛋煮沸一二即可。

芹菜粥

材料:芹菜100克、大米100克、小米100克。

做法:将芹菜洗净,切成小段;大米。小米淘洗干净,锅上火,加适量清水,放入大米、小米煮粥,先用旺火烧开后改用小火煮20分钟,加入芹菜段再煮5分钟即可。

人参哈蚧粥

材料:蛤蚧粉4克,人参粉3克,糯米150克。

做法:将糯米掏洗干净;放入锅内,加清水适量,用旺火烧沸,转用中火慢慢熬煮,至米熟烂,将蛤蚧粉、人参粉用勺边搅边撒入锅内,隔5~10分钟即可食用,食用时,可加适量白糖或蜂蜜调味。

糯米莲子粥

【说明】若以小米易粳米,则成小米龙眼肉粥,健脾功能更强。

【用法】共入锅内,加水1000mL,用小火煮至粥熟即成。作正餐食用。

延年益寿类

神仙粥

材料:葱白7条(连根、叶),生姜5大片(捣碎),白糯米30克,醋适量。

做法:糯米洗净放入砂锅,倒入适量的水,开大火煮,煮开后拌下一防止粘锅,关小火熬,葱取根和葱白洗净,姜切片,当糯米熬成稠状的粥里加入葱白和姜再煮5分钟,最后加入醋,拌匀即可。

萝卜粥

材料:大白萝卜1个,粳米50克。

做法:将萝卜切丁,和粳米一起煮成粥,萝卜粒煮熟至粥成即可。

甘薯粥

材料:红薯250克,粳米150克,调味料,冰糖适量。

做法:红薯切块,粳米洗净一同入汤锅中,加清水大火煮沸后,改用小火约煮30分钟,冰糖碎后加粥中搅匀,加盖再煮一会即可食用。

玉米粥

材料:玉米面(黄)100克,黄豆粉15克。

做法:在水快要煮开的时候,加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状,趁微温时服用。

山药粥

材料:生淮山药500 克,白糖适量。

做法:将淮山药扎细过筛,放入盆内,调入凉水成糊,锅中放适量水烧沸,边搅边下山药粉,烧至熟,加白糖调味即成。

补虚正气粥

材料:黄芪30克,人参10克,粳米90克,白糖适量。

做法:将黄芪、人参切片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,煎出浓汁后将汁取出,再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎,并取汁,将一、二煎药汁合并后再分两份,早晚各用一份,同粳米加水煮粥,粥成后入白糖即可。

仙人粥

材料:何首乌30--60克,粳米60克,红枣3--5枚,红糖适量。

做法:将何首乌煎取浓汁,去渣,用药汁同粳米、红枣同入沙锅熬粥,待粥将熟时放入红糖,稍煮一二沸即可食用。

美容美发类

扁豆花粥

材料:干扁豆花10--15克,粳米100克。

做法:采取未完全开放的扁豆花晒干,先用粳米加水适量煮粥,加入扁豆花后改用慢火煮熟即可。

合欢花粥

材料:干合欢花20克,粳米50克。

做法:合欢花先泡30分钟,洗干净粳米加水和合欢花一起煮至粥成即可。

何首乌粥

材料:何首乌适量,粳米适量,红枣适量,白糖适量,水适量。

做法:将何首乌洗净,放入砂锅内,加水煎取汁,去渣,将米、红枣分别洗净,将米、红枣同煎汁放入砂锅内,加入适量水,用大火煮沸,改用文火煮约30 分钟,加入糖再煮段时间即成。

双豆百合粥

材料:莲子50克,红豆100克,鲜百合、红小豆各30克,冰糖适量。

做法:绿豆、红小豆、大米分别洗净,入水中浸泡2小时;百合瓣成瓣洗净;莲子去心,洗净,锅内倒水煮沸,放入绿豆、红小豆、莲子、大米,先以大火煮沸,再转用小火熬煮,粥将煮好时放入百合煮至粥黏稠,加入冰糖煮化即可。

胡桃粥

材料:糯米1/3杯,胡桃5个,红枣1个,盐或糖适量。

做法:首先把胡桃打开,把其中的瓤拿出来,并将它浸入水中,稍微变软后就把表面的薄皮去掉,再捣碎,把红枣切开,去掉里面的核,然后将红枣肉放进水中浸泡,再取出来弄碎,然后将所有的食材一起放进锅中,倒进适量的水煮,等到全部食材都煮熟了以后就按自己的口味放入盐或者是糖来调味即可。

菊花粥

材料:菊花末15克,粳米100克。

做法:菊花去蒂,研成细末备用。粳米加水适量,用武火烧沸,改用文火慢熬,粥将成时调入菊花末,稍煮片刻即可。

荷叶粥

材料:鲜荷叶1张,大米 60 克。

做法:用大米煮粥,待熟时,将荷叶洗净盖在粥上,用文火焖少许荷叶变淡绿即可。

酥蜜粥

材料:酥油30克,蜂蜜15克,粳米60克。

做法:先将粳米入锅,煮沸后,加入酥油、蜂蜜,煮熟即可。

益智类

鹧鸪粥

材料:粳米150克,鹧鸪350克,小葱3克,姜2克,料酒6克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,香油3克。

做法:鹧鸪宰杀洗净后去骨,鹧鸪肉批成薄片,放入碗内,将葱、姜洗净切末备用,碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮,然后改用小火熬煮,至米粒开花,加入鹧鸪片、葱末、姜末,再续煮至粥成,锅内下盐、味精调好味,淋上香油即可。

芝麻粥

材料:黑芝麻30克,粳米100克。

做法:先将黑芝麻晒干后炒熟研碎,再与粳米同煮作粥即可。

人参莲肉粥

材料:粳米50克,人参1钱,莲了(去心)10颗,冰糖适量。

做法:人参先煎煮取汤,去渣后加入粳米及莲子,熟后加入冰糖即可。

柏子仁粥

材料:柏子仁15 克,粳米100 克,蜂蜜适量。

做法:将柏子仁去杂洗净,稍捣烂;将米洗净,与捣烂的柏子仁一起放入砂锅内,加入适量水,用大火煮沸,改用小火煮约30 分钟,加入蜂蜜调味即成。

鱿鱼粥

材料:干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙。

做法:将泡好的鱿鱼剪成丝,葱洗干净,切成葱花,将大米淘洗干净之后,放入锅中,加入大米:水=1:8或1:10的水量,加入油,略微浸泡一下,然后用大火先把粥煮开,然后换成小火,一边煮一边不停搅动,然后继续焖煮,直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟,然后调入盐,搅拌均匀,最后将鱿鱼粥盛入碗中,撒上葱花即可。

解表类

鸡肉葱白粥

材料:鸡1只(约500克),葱白30克,红枣10枚,生姜15克,粳米100克。

做法:先将鸡洗净切块,葱、粳米洗净,葱白去皮拍碎,红枣去核。把鸡块、生姜、红枣放入锅内,加水武火煮沸,然后改用文火煮一个小时,待粥将熟时加入葱白等调味品即可食用。

葛根粥

材料:葛根10克,大米100克,白糖适量。

做法:将葛根择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,或取葛粉适量,调入粥中煮熟服食。

玉兰花粥

材料:玉兰花10朵,山楂片5片,粳米100克,蜂蜜适量。

做法:先将玉兰花瓣洗净待用,再把梗米洗净,放入锅内用大火煮沸后转小火熬,待粥将熟时,加入山楂片、蜂蜜、玉兰花稍煮即可。

荆芥粥

材料:荆芥5~10克,薄荷3~5克,淡豆豉(音chǐ,尺)5~10克,粳米1~2两。

做法:先将荆芥、薄荷、淡豆豉煎沸后五分钟(不宜久煎),取汁,去渣,另将粳米煮粥,待粥将熟时,加入药汁,同煮为稀粥即可。

淡豆豉粥

材料:豆豉15克,大米50克,食盐适量。

做法:将豆豉择洗干净,放入锅中,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入食盐,再煮一、二沸即成。

菊苗粥

材料:甘菊新鲜嫩芽或幼苗适量,粳米各50克,冰糖适量。

做法:将菊苗洗净切细,煎水取汁,约100克,入粳米、冰糖,再加水400克,煮成稀薄粥即可。

牛蒡子粥

材料:粳米60克,牛蒡根30克,白砂糖30克。

做法:将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升,将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混匀,加糖调味即成。

止咳平喘类

罗汉果粥

材料:罗汉果1个,猪瘦肉末50克,粳米100克,各种调料适量。

做法:罗汉果切片,与粳米、猪瘦肉末一起熬至黏稠时,加盐、味精、麻油调味即可。

枇杷叶粥

材料:枇杷叶20克(鲜品50克),粳米60克,冰糖少许。

做法:枇杷叶布包加水煎煮,取浓汁,去渣加入粳米煮稀粥,待粥成时入冰糖,稍煮待溶化即成。

川贝母粥

材料:贝母粉10克、粳米50克、冰糖适量。

做法:用粳米、冰糖煮粥,待米开汤未稠时,调入贝母粉,改文火稍煮片刻(再煮二三沸),粥稠即成。

竹沥粥

材料:粳米100克,竹沥水100~150毫升。

做法:取鲜竹沥约长65厘米,劈开两端去节,以火烤中间,流出汁液即竹沥,用粳米加入竹沥煮稀粥即可。

蘑菇粥

材料:鲜蘑菇15克,粳米、油、盐或糖适量。

做法:鲜蘑菇洗净捣碎,与粳米同煮成粥,熟后按口味需要可加油、盐调味,亦可加糖调味。

真君粥

材料:杏子5~10枚,冰糖适量,粳米1~2两。

做法:选用成熟的杏子,洗净后煮烂去核,另用粳米煮粥,待粥将成时,加入杏子肉、冰糖同煮为粥即可。

枇杷叶生姜粥

材料:枇杷叶15克,生姜15克(切片),大米适量。

做法:枇杷叶15克,生姜15克(切片),大米适量加水煮粥,煮至粥成加油、盐调味即可。

渗湿利水类

冬瓜粥

材料:冬瓜300克、粳米180克、瘦猪肉100克、湿淀粉、盐、香油、葱花各少许。

做法:猪肉洗净,剁茸、加盐、湿淀粉拌匀;冬瓜削皮,洗净,切片;粳米淘净入锅,加适量水煮约25分钟,放猪肉茸,冬瓜片,再煮10分钟,待粥液浓稠后即可盛出,淋上香油,撒上葱花即可。

车前子粥

材料:车前子1~30克,粳米100克。

做法:将车前子用布包好后煎汁,再将粳米入车前子煎汁中同煮为粥即可。

冬瓜赤豆粥

材料:冬瓜500克,赤豆30克,大米适量。

做法:将冬瓜、赤豆加水适量煮汤,然后加入大米煮粥即可。


原料:莲肉20克、淮山药25克、红枣10枚、糯米50克、白糖适量。

莲子粥

百合葛根粳米粥

制作:将莲肉、山药、枣及糯米一起煮粥,临熟入白糖,调匀即可。

【组成】粳米100g、莲子20g。

【组成】百合15g(洗净,撕成瓣)、葛根10g(洗净,切片)、粳米100g(淘洗干净)。

特点:健脾止泻,益气养心。适于体倦无力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多、遗精淋浊、崩漏带下诸证。

【制法】将嫩莲子发涨后,在水中用刷擦去表层,抽去莲心,冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀。

【用法】将葛根加水500mL,煎煮30分钟,滤去渣,投入粳米、百合,用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。每日1剂,分3次食完。

用法:每日早晚2次分服。

【用法】空腹趁热食用。

2.中消胃热炽盛型:症见多食易饥,口渴多饮,多尿而甜,形体消瘦,或见口臭、口苦、牙跟肿痛、大便干燥,舌红苔黄,脉滑实有力。

蒲公英粥

柏子仁粥

萝卜粥

材料:蒲公英30克,大米50克,白糖适量。

【组成】柏子仁10~20g, 粳米50~100g,蜂蜜适量。

【组成】新鲜白萝卜适量、粳米50g。

制作:将蒲公英洗净,水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸服食。

【制法】柏子仁捣碎,同粳米共煮,粥成时兑入蜂蜜。

【用法】将上2味加水1000mL,用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早,餐食用。

用法:每日1剂,连续5-7天。

【用法】每日早晚各1次,趁热食用,不宜过量。

黄精荞麦粥

特点:可清热解毒,利咽消肿。蒲公英有天然抗生素之称,为中医传统清热解毒药。药理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用,可用于临床多种感染性疾病。

2.肝肾亏虚型键忘:症见遇事善忘,形体衰惫,神志恍惚,腰膝酸软。

【组成】黄精30g(洗净,切成碎丁)、豆腐干50g(洗净,切成碎丁)、荞麦米100g。

麻黄石膏粥

芝麻黑豆粥

【用法】共入锅内,加水1000mL,用小火煮至粥熟即成。作正餐食用。

材料:麻黄5克,石膏30克,大米100克,白砂糖适量。

【组成】粳米100g、黑芝麻50g、黑豆50g、白砂糖15g。

3.中消脾胃气虚型:症见口渴多饮,饮食不香,食欲不佳,食少腹胀,神疲气短,四肢无力,大便溏薄,舌淡胖大,或有齿痕,脉细弱。

制作:将石膏加水先煎20至30分钟后,下麻黄再煎,水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸服食。

【制法】黑豆、粳米分别淘洗干净;黑豆用冷水浸泡3小时,粳米浸泡半小时,捞起沥干水分;黑芝麻淘洗干净备用。沙锅中加入约2000mL冷水;将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入;先用旺火烧沸,然后转小火熬煮;待米烂豆熟后加入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

山药粥

用法:每日1剂,连续5至7天。

【用法】每日早晚各服1次,趁热食用。

【组成】生山药60g、大米50g。

特点:可消热宣肺,化痰平喘。麻黄有发汗解表,宣肺平喘之功。药理研究表明,麻黄可松弛支气管平滑肌,抑制病毒等作用。石膏辛甘大寒,清热泄火,是中医温热疾病的常用药物,对各种原因引起的高热不退、大热烦渴有较好疗效。药理研究表明,石膏有一定的解热作用,并能提高机体抵抗力。

核桃芡实粥

【用法】先煮米为粥,山药制成糊状置于粥内煮熟即可。作为早餐食用。亦适合脾肾阴虚患者食用。

柴胡黄芩粥

【组成】粳米150g、核桃30g、芡实米30g、莲子20g、冰糖20g。

冬瓜梗米粥

材料:柴胡、黄芩各10克,大米100克,白砂糖适量。

【制法】粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时,捞出沥水;核桃仁、芡实去杂质,洗净;莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;锅中加入约1000mL冷水,放入粳米、核桃仁、芡实、莲子,先用旺火烧开;然后改小火煮至米烂粥稠,下冰糖拌匀即可盛起食用。

【组成】新鲜连皮冬瓜100g(洗净,切成小块)、粳米50g(淘洗干净)。

制作:将柴芩水煎取汁,加大米煮为稀粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸服食。

【用法】每日早晚各服1次,趁热适最食用。

【用法】如常法加水同煮成粥。作早、晚餐代主食食用。亦适合脾虚湿盛患者食用。

用法:每日1剂,连续5至7天。

3.脾肾两虚型健忘:症见遇事善忘,形体衰惫,食少纳呆,气短乏力,腰膝酸软。

燕麦山药粥

特点:可清热解毒,泄火解肌。柴胡有和解退热之功,黄芩有清热燥湿,泄火解毒之功。药理研究表明,两者均有明显的解热镇痛作用,对多种细菌、病毒有抑制作用。煮粥服食,对发热头痛,全身酸痛有明显疗效。

枣桃粥

【组成】燕麦片50g、鲜山药100g(洗净去皮)。

苁蓉羊肾粥

【组成】糯米200g、大枣(干)15g、核桃60g。

【用法】加水共煮成粥。作早餐代主食食用。亦适合脾肾两虚患者食用。

原料:肉苁蓉15克,羊肾1具,羚羊角屑15克,灵磁石20克,薏苡仁20克。

【制法】核桃仁捣碎,大枣去核,与糯米同煮成粥。

4.下消肾阴亏损型:症见尿频量多,尿浊如脂膏、或尿甜,腰膝酸软、乏力、头晕、耳鸣、口干唇燥、大便干结,皮肤干燥、瘙痒,舌红少苔,脉细数。

制作:1.将肉苁蓉酒洗去土,再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎,去渣取汁。2.将羊肾去脂膜细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮作粥。

【用法】每日早晚各服1次,趁热适量食用。

枸杞子粥

功效:滋肾平肝,强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬓发干焦、头晕耳鸣。

核桃姜汁红枣粥

【组成】枸杞子15~20g、粳米50g。

芝麻粥

【组成】糯米150g、核桃50g、大枣(干)30g、生姜25g、赤砂糖20g。

【用法】共入锅内,加水500mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。

原料:芝麻50克、粳米100克。

【制法】糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;红枣洗净,去核;核桃仁洗净,切碎;鲜姜去皮,磨成姜汁备用;糯米放入锅中,加入约1500mL冷水,烧沸;加入红枣、核桃仁和姜汁,煮约半小时至软烂;再加入红糖拌匀,继续煮15分钟,即可盛起食用。

枸杞山药粳米粥

做法:先将芝麻炒熟待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。

【用法】每日早晚各服1次,趁热适最食用。

【组成】枸杞子15g(洗净)、山药30g(洗净,切薄片)、粳米50g(淘洗干净)。

作用:具有润肺养肝,益精生发,润汤通便的作用。

注意

【用法】共入锅内,加水500mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。

何首乌粥

1.粥要煮烂,稠稀适宜。

螺肉桑椹粳米粥

原料:何首乌30~60克,红枣3~5枚,大米100克,红糖适量。

2.因有药物,故最好能煮30分钟至1小时。

【组成】鲜活田螺肉50g(洗净,切碎)、桑椹30g(洗净,去杂质)、粳米50g(淘洗干净)、盐5g。

制作:将何首乌煎后去渣取汁,再加大米、红枣同煮,待熟时,调入红糖或冰糖少许,再煮一会儿即可。

3.煮粥时,应大火烧开后改小火继续煮,但要保持沸腾。要经常用勺搅动锅底,以免焦糊锅底。

【用法】将前3味加水500mL,煮至粥熟,加入盐拌匀即成。每日1次,每次50g作早餐食用。

用法:每日服食1~2次,连服7~10日,间隔5日后,再开始下一个疗程。

5.糖尿病伴发性功能障碍:症见性欲低下,惊悸健忘,男性阳痿、早泄、遗精;女性月经紊乱、带下、精神不振。

特点:此粥补肝肾、益气血,可治高血脂、肝肾亏损、须发早白、头昏耳鸣、腰膝酸软、大便干结。

韭菜籽粥

仙人粥

【组成】韭菜籽10g、粳米50g。

原料:何首乌30-60克,粳米60克,红枣3-5枚,红糖(或冰糖)适量。

【用法】韭菜籽炒熟,与粳米一同煮粥。作早餐食用。

制作:何首乌30-60克,粳米60克,红枣3-5枚,红糖(或冰糖)适量。

6.糖尿病并发高血压、冠心病:症见头晕目眩,眼花耳鸣,心悸气短乏力,五心烦热,或头痛心悸,耳鸣耳聋,少寐多梦。

用法:每天服1-2次,7-10天为一疗程。间隔5天再进行下一疗程。

芹菜粥

特点:养血益肝,固精补肾,健筋骨,乌须发。适用于头发枯燥发黄、须发早白。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软。

【组成】鲜芹菜60~100g、粳米50g。

首乌红枣粥

【用法】鲜芹菜切碎,同粳米煮粥,作早餐食用。

原料:何首乌30克,熟地黄30克,薏米20克,红枣12枚,粳米 100克,冰糖30克。

槐花粥

制法:1.将何首乌、熟地黄放入锅中,加清水适量,煎煮取汁,再加清水煎煮取汁;将红枣、粳米、薏米淘洗干净。2.将两次所取药汁与洗净的红枣、粳米、薏米倒入锅中,加清水适量,用文火煮至粳米、薏米烂熟,加入冰糖溶化后即成。

【组成】干槐花30g或鲜品50g、粳米50g。

特点:米烂,粥甜,略有草药味。

【用法】一同煮粥,作早餐服用。亦可预防中风。

功效:此二米加药材煮成的粥,有益血补精,丰肌泽肤的作用。女性久食此粥作早餐,可抗皮肤皱纹,延缓衰老。

菊花粥

补脾芡实粥

【组成】菊花末10g、粳米50g。

原料:生芡15~20克,粳米30克,水适量。

【用法】秋菊烘干研末,先以粳米煮粥,调入菊花末稍煮片刻即可。作早餐服用。亦适用于双目干涩、视物昏花者,以及合并高脂血症的患者。

制法:生芡实同麦麸炒至黄色后,每次取15~20克,选粳米(或糯米)30克,置沙锅内加水500毫升,用文火煎至微滾,到并保持粥汤稠而上见粥油为度。

葛根粉粥

用法:每早晚空腹各服一次,在温热时食用。

【组成】葛根粉30g、粳米50g。

效用:芡实为睡莲科一年生水生草本植物成熟的芡实种仁,性味甘涩而平,入脾、肾二经,具有健脾止泻,益肾固精之功效。

【用法】共煮粥,作早餐食用。亦适用于合并高脂血症的患者。

麦冬竹叶粥

海带粳米粥

材料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。

【组成】海带30g(洗净切丝)、粳米50g(淘洗干净)。

做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。

【用法】如常法煮成粥。每日1剂,作早餐代主食温热食用。亦适用于肥胖型糖尿病。

功效:带点淡淡的清甜,具有清热解暑、益气和健胃等功效,假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。

荷叶绿豆粳米粥

薄荷粥

【组成】绿豆20g(泡发)、粳米(洗净)、荷叶1张(洗净)。

原料:大米150克,鲜薄荷100克,白糖适量。

【用法】将绿豆加水煮至豆开,加入粳米如常法煮成稠粥,半熟时将荷叶盖粥上,15分钟后取出荷叶即成。代早餐食用。亦适用于糖尿病伴肥胖、高脂血症者。

做法:用大米150克煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,加适量白糖后倒入粥内,搅和后凉服。

7.糖尿病气血两虚型:症见面色苍白,眼脸口唇淡白,神疲乏力,呼吸气短,食欲不振,纳谷少馨,头昏眼花,心悸怔忡,肌肉消瘦等。舌淡嫩。脉细弱无力。

功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

黄芪山药小米粥

莲子龙眼肉薄荷粥

【组成】黄芪15g(洗净,切片)、山药30g(洗净,切片)、小米100g(淘洗干净)。

原料:太子参60g,生黄芪40g,淮山药40g,枸杞子30g,粳米50g。

【用法】放入锅内,加水500mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。

制法:将太子参、生黄芪切成薄片,将淮山药打碎,将粳米洗净,一并放入砂锅内,放入1000ml水(清井水最好)。煮至米烂粥成。

苡仁蛋粥

用法:佐餐食用,分2次服完。

【组成】薏苡仁30g(洗净)、鸡蛋1个、粳米100g。

特点:此膳能健脾,补肺,益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短,咯痰量多者可选用。

【用法】放入锅内,加水1000mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即,成。作早餐食用。

芦根粥

8.糖尿病气阴两虚型:典型的多饮、多尿、多食症状不明显,口咽干燥,神疲乏力,气短,腰膝酸软,大便干结,或兼心悸自汗,或眩晕耳鸣,或肢体麻痛,或视物模糊,舌体胖或有齿印,苔白,脉沉细。

原料:鲜芦根150克,竹茹15克,粳米60克,生姜2片。

生地黄粥

做法:将芦根洗净、切段,与竹茹同煎,去渣加粳米、生姜煮成粥。

【组成】鲜生地黄150g、粳米50g。

用法:分2次服食。

【用法】鲜生地黄洗净捣烂取汁,先煮粳米为粥,再加入生地黄汁,稍煮服用。

功效:有清热除烦、生津、止呕的功效,适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

南瓜苡仁粳米粥

紫苏粥

【组成】青南瓜50g(洗净,去皮、瓤、子,切成小丁)、薏苡仁30g(洗净)、粳米50g(淘洗干净)。

原料:紫苏叶6克,粳米50克,红糖适量。

【用法】共入锅内,加水1000mL,先用大火煮沸,再用小火煮至粥熟即成。作早餐食用。

制法:(1)粳米用水淘洗干净;砂锅内加入适量水,放人紫苏叶,煮沸1分钟,去渣取汁备用。(2)锅置火上,烧开,加入粳米煮粥,待粥熟时,再加入紫苏叶液和红糖,搅匀即成。

9.各种类型的糖尿病

特点:此粥略甜。

木耳粥

功效:紫苏叶味辛,性温,有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮,有和胃散寒解表作用。用于体弱婴儿,偶感风寒易患感冒者有效。风热感冒,体实或咽喉肿痛者不宜食用。

【组成】黑木耳30g、粳米50g、大枣3枚。

淮山内金粥

【用法】先浸泡木耳待用,将粳米、大枣煮熟后加入木耳煮粥。做早餐食用。

原料:淮山药15~20克,鸡内金9克,小米或大米150克,白糖适量。

菠菜粥

制法:(1)将山药、内金研成细未;米淘洗干净。(2)锅置火上,放入适量清水、米、山药、内金共同煮粥。米熟烂后,加适量白糖调味即成。

【组成】菠菜100~150g、粳米50g。

功效:鸡内金味甘平,有消积滞、健脾胃的功能。淮山药为健脾益气的常用药。两者合用,起健脾和胃、消食导滞作用。鸡内金主, 要含有胃激素、蛋白质等,有促进胃液分泌、增强胃的酸度和消化力,为健胃消食之良药。此粥主治脾虚食积引起的厌食症。

【用法】煮粥食用。作为早餐,尤其适合糖尿病阴虚化热之症,便溏腹泻者禁服。

榛子杞子粥

南瓜粥

原料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

【组成】鲜青南瓜250g(洗净切块)。

制法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【用法】加水,煮成稀糊状。早晚分2次代主食用,病情稳定后,间歇食用。

功效:养肝益肾,明目丰肌,适用于体虚、视昏等。

萝卜糯米粥

杞子粳米粥

【组成】新鲜白萝卜750g(洗净,切成薄片,捣碎取汁,每次100mL,或鲜萝卜200g,切碎即可)、糯米100g(淘洗干净)。

原料:粳米60克,菟丝子、枸杞子各20克,白糖适量。

【用法】加水如常法煮成粥。作早、晚餐代主食温热服用。

制法:1、将粳米、枸杞子洗净备用;2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用;3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。

胡萝卜粳米粥

功效:补肾益精,养肝明目,适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。

【组成】鲜胡萝卜50g(洗净,切丁)、粳米100g(洗净)。

鸡肝粟米粥

【用法】如常法煮粥。作早、晚餐代主食食用。

原料:鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。

生地黄粳米粥

制法:鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味即可。

【组成】鲜生地150g(洗净,切碎,梓取汁)、粳米50g(淘洗干净)。

功效:益肝明目,滋阴养血,对视力不佳或视力减退者常服有益。

【用法】取粳米如常法煮至粥将稠时兑入生地黄汁,用小火煮沸即成。作早、晚餐代主食食用。

大米决明子粥

田螺糯米粥

原料:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。

【组成】活大田螺100只(洗净)、糯米1OOOg(淘净)。

制法:先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,熟后加入冰糖,即可食用。

【用法】先将糯米煮成稀粥,待冷却后,倒入活田螺中,待田螺食粥尽,吐出沫,收其汁。取田螺汁任意饮服。

功效:清肝明目、通便,对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症,效果明显。

苡仁山药粥

人参粥

【组成】干山药60g(洗净,切碎)、薏苡仁30g(洗净)。

原料:人参3克,粳米100克,冰糖适量。

【用法】如常法共煮成粥。作早、晚餐代主食温热食用。

制作:取人参3克,置沙锅内,加水文火慢煮20分钟,再加粳米100克煮至粥稠,放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。

莲子苡仁萝卜粳米粥

功效:适合于病后体虚,或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥,对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。

【组成】莲子15g(洗净)、薏苡仁30g(洗净)、白萝卜100g(洗净,切小块)、粳米50g(淘洗干净)。

枸杞粥

【用法】共入锅内,加水适量,小火煮至粥熟即成。作早餐食用。

原料:枸杞50克,粳米100克。

天花粉粳米粥

制作:取枸杞50克,粳米100克,同煮成粥。

【组成】天花粉20g(洗净)、粳米100g(淘洗干净)。

用法:早、晚随量服食。

【用法】取天花粉水煎,去渣取汁,加入粳米煮至粥熟即成。作早餐食用。

功效:枸杞子性味甘平,为肝肾经要药,是一种滋补肝肾的药食两用之品。此外,枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。

山药粳米粥

绿豆粥

【组成】淮山药40g(研为细粉)、粳米60g(淘洗干净)。

材料:绿豆50克,白米100克,冰糖适量。

【用法】先将粳米常规煮至粥将熟时,加入山药粉,待熟即成。作早餐食用。

制作:把绿豆、白米洗净,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀搅拌,即可食用。

山药萸肉粥

功效:清热解暑,祛暑除烦,生津止渴之功效。

【组成】山药60g、生地30g、山萸肉15g、大米100g。

当归蕙仁粥

【用法】先将生地、山药、山萸肉煎汤取汁,与大米同煮成粥服食,每日1~2次。

材料: 蕙仁10g , 当归10g, 肉20g 米1/4杯, 盐.1/2小匙.

山药莲子粥

制作:1.将当归、蕙仁和米洗净。2.在米中加入适量的水,放入所有材料用小火一起煮熟。3.最后加少许盐调味即可。

【组成】山药50g、莲子30g、大米100g。

藿香粥

【用法】同煮成粥,分1~2次服完。

原料:藿香15克,清水适量,粳米50克。

韭菜粥

制作:藿香15克(鲜品加倍),加水180毫升,煎煮2-3分钟,过滤去渣;粳米50克淘净熬粥,将熟时加入藿香汁再煮2-3分钟即可。

【组成】鲜韭菜60g、大米100g。

用法:每日温食3次。

【用法】韭菜洗净切细,先煮大米,沸后加入韭菜煮成粥,油盐调味食用。

功效:藿香味辛性温,是夏令常用药,对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。

桂黄粥

竹叶粥

【组成】肉桂3g、熟地黄15g、鲜韭菜50g、大米100g。

原料:竹叶50片洗净,石膏3两,砂糖1两,粳米半斤。

【用法】先煮地黄、肉桂取汁,与大米同煮成粥,加入韭菜,调味服用。

制作:先将3碗冷水文火煎石膏、竹叶,煎至2碗水时取下,稍凉后滤去滓渣,放置片刻,再用上部澄清液煮粥。粥热后加入少量砂糖即可食用此粥有解除内热的作用。

注意

功效:长期食用可治疗偏头痛、胃疼、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、冠心病、心肌梗塞、精神病等

1.应用药粥可对糖尿病起到一定的治疗作用,并在一定程度上可以预防并发症的发生,但糖尿病患者(尤其是重症患者)仍应以药物治疗为主。

沙参银耳粥

2.应用药粥治疗糖尿病时,仍要坚持主食限量,少吃多餐的原则,不可过量食用。

原料:沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。

3.药粥种类繁多,可根据患者口味制订综合治疗方案,搭配运用。应避免食物种类单一,以免营养不良。

制作:沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30-40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10-15分钟,即可食用。

生地麦冬粥

原料:生地黄50克,麦冬(去芯)40克,粳米50克,金钱枝桔饼30克。

制作:将生地黄、麦冬洗净,切成碎片,装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,放入清水,先煮1小时,捞去布袋去渣,放入粳米(洗净)熬粥30分钟,即可食用。

杏仁川贝百合粥

原料:杏仁30克,川贝母15克,百合30克,粳米50克。

制作:先将杏仁、川贝母、百合洗净,装入已消毒的纱布袋内,先煮1小时,捞去药渣后放入粳米(洗净),再煮20-30分钟,即可食用。

桑菊粥

原料:霜桑叶30克,菊花30克,川贝15克,粳米50克。

制作:将桑叶、菊花、川贝母洗净,装进已消毒的纱布袋内,入进陶器罐内,注入清井水,先煮30分钟,捞去药渣,放入粳米,煮30分钟,粥成即可食用。

黄芪淮山药粥

原料:黄芪30克,淮山药40克,粳米50克。

制作:将黄芪洗净,切成片,与淮山药装入已消毒的纱布袋内,放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,将药渣袋捞去,放入洗净的粳米,煮20-30分钟,即可食用。

芝麻花生鸡肝山楂粥

制作:芝麻50克,花生50克,鸡肝40克,山楂40克,粳米50克。

制作:将花生去壳,将芝麻放入陶器罐内,注入清井水,先煮1小时,花生熟后,放入粳米(洗净)煮30分钟后,再放入猪肝、山楂,煮5-10分钟,即可食用。

山楂大枣莲子粥

原料:山楂肉50克,大枣30克,莲子30克,粳米50克。

制作:先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内,放进清井水,先煮至莲子熟烂后,放入洗净的粳米,待成粥后,即可食用。

青小豆粥

材料: 青小豆50克,通草10克,小麦100克。

做法:先煎通草,去渣留汁,入小麦、青小豆煮成粥。

功效:清热利尿通淋。

莲子芡实粥

原料:净莲子50克,芡实(鸡头米)50克,糯米100克,清水适量。

做法:1.将莲子、芡实洗净。糯米淘洗干净。2.取锅放入清水、莲子、芡实、糯米,先用旺火煮沸后,在用小火熬煮至粥成。

功效:固肾涩精,补脾涩肠。适用于肾虚遗精,淋浊,带下,脾虚久泻,虚痢不止是固涩止遗止泻常用食疗粥品。

枇杷叶粥

原料:枇杷叶30克(鲜者50克),粳米100克,冰糖适量,清水适量。

做法:1.将枇杷叶用净纱布包好,煮汤后滤去渣质,或鲜枇杷叶刷去叶背面的绒毛。细切煮汤后滤去渣质。粳米淘洗干净。2.取锅放入枇杷叶汤、粳米,先用旺火煮沸后,在改用小火熬煮,然后加入冰糖,略煮即成。

功效:清热化痰、降气止呕。适用于肺热咳嗽、咳血、衄血、胃热呕吐,以及慢性气管炎,并能清暑毒,夏季宜食。

枇杷粥

原料:枇杷6枚,西米100克,白糖适量,清水适量。

做法:1.将枇杷冲洗干净,撕去外皮,剔去枇杷核。西米洗净,入开水锅略汆后捞出,再用清水反复漂洗。2.取锅放入清水烧开,加入西米、枇杷,待煮沸后,以白糖调味即成。

功效:清热润肺,生津止渴。适用于肺热咳嗽,咯血,衄血,津伤燥咳,并宜夏季保健食用。

松子粥

原料: 粳米100克,松子仁15克。

做法: 1.粳米淘洗净;松子仁洗净切碎。2.粳米、松子仁和水一同入锅,先用旺火烧开,在改用小火熬煮成粥。

特点:润肺滑肠,对肺燥咳嗽,肠燥便秘等有食疗作用。

神仙粥

原料:山药30克,芡实30克,韭菜30克,粳米100克。

做法:将韭菜切成细末,将芡实煮熟去壳,捣碎.将山药捣碎后,一同与粳米相和,慢火煮成粥。

功效:空腹食.食后,饮少许热酒,效果更佳.壮阳补虚,益气强志.适用于脾肾阳虚气弱,劳赢瘦,气短乏力,精神萎靡,泄泻日久等。

苏子粥

原料:大米100克,苏子20克;辅料: 冰糖适量。

做法:1.苏子捣成泥状,下锅加水煎后,去渣取浓汁备用。2.大米淘洗净,加水与苏子汁同煮成粥。3.粥好时加入冰糖,在沸即成。

特点:止咳平喘润燥。对胸闷气喘,咳嗽多痰,大便结燥者有食疗作用。

沙参粥

原料:沙参15-30克,粳米50-100克,冰糖适量。

做法:先煎沙参,去渣取汁;加入粳米,煮至米熟后加入冰糖,再稍煮为稀薄弱。

功效:早晚温热食.3-5日为1疗程.润肺,养胃,祛痰,止咳.适用于肺热肺燥,干咳少痰或肺气不足,肺胃阴虚的久咳无痰,烟干或热病后当伤口渴。

天门冬粥

原料:天门冬15-20克,粳米100克,冰糖适量。

做法: (1)将天门冬水煎,去渣取汁.(2)将粳米加入天门冬汁煮粥,候熟入冰糖少许.稍煮即可。

功效:空腹食之.养阴清热,润肺滋肾.适用于肺肾阴虚,咳嗽吐血,阴虚发热,咽喉肿痛,消渴便秘等.

茵陈粥

原料: 茵陈苗50克,粳米100克,白糖少许,清水适量。

做法:1.将茵陈苗摘洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水,旺火煮沸后加入粳米,在改用小火煮至粥将熟时,加入茵陈苗和白糖,待两三沸即成。

功效:清热利湿,利胆退黄。主要用于湿热黄疸,小便不利,急性传染性黄疸型肝炎,是黄疸病传统食疗佳品。

郁李仁粥

原料:郁李仁15克,粳米100克,蜂蜜适量,生姜汁少许,清水适量。

做法:1.将郁李仁去皮捣烂。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水,加入粳米,煮至粥将熟时,在加入郁李仁、蜂蜜、姜汁,略煮即成。

功效:润肠通便,利水消肿。适用于大便干燥,涩滞不通,小便不利,大腹水肿,四肢浮肿,脚气,是大小便不利食疗古方。

苁蓉羊肉粥

原料:肉苁蓉30克,羊后腿肉150克,粳米100克,葱、姜各少许,精盐少许,胡椒面少许,清水适量。

做法:1.将肉苁蓉洗净,用清水浸泡后,细切。羊肉剔净筋膜,漂洗干净,横丝切成薄片。粳米淘洗干净。2.取砂锅放入清水、肉苁蓉、粳米,先煮至粥成,再加入羊肉片、葱、姜、精盐,旺火滚几滚,撒上胡椒面即成。

功效:补肾阳,益精血。适用于虚劳羸瘦,阳萎遗精,女子不孕,虚寒带下,产后虚冷,腰膝疼痛,小便频数,胃寒冷痛,是妇女、老人及冬季进补常用补品,宜晨起空腹进食。

芡实茯苓粥

原料:芡实粉50克,茯苓粉50克,粳米100克,精盐少许,清水适量。

做法:1.将芡实粉、茯苓粉一同放入碗内,用温水调成糊。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米,旺火煮沸后,调入芡实茯苓糊,在改用小火煮至粥成,然后用味精调味后进食。

功效:补肾利湿。适用于淋浊,以及大便泄泻。

芡实白果粥

原料:芡实100克,白果100克,糯米100克,白糖100克,清水适量。

做法:1.将芡实煮熟去壳。白果用刀拍一下,剥去外壳,放入水锅内煮熟,在剥去外皮,切掉两头,捅出白果芯。糯米淘洗干净。2.取锅放入清水、芡实、白果、糯米,先用旺火煮沸后,在改用小火慢煮至粥成,然后加入白糖调味,即可食用。

功效:固肾精,止带浊,缩小便。适用于遗精,淋浊,带下,小便频数。

阿胶粥

原料:阿胶15克,糯米100克。

做法:(1)将阿胶捣碎;(2)将糯米煮粥,候熟入阿胶稍煮,搅令烊化即成。

功效:每日早晚餐温热服食。养血止血,滋阴润肺,安胎。适用于面色萎黄,眩晕,心悸,虚劳咯血,吐血尿血,便血等多种血症。

甘露子粥

原料:甘露子50克,粳米100克,白糖少许,清水适量。

做法:1.将甘露子冲洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、甘露子、粳米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮至粥成,加入白糖调味后食用。

功效:滋养清肺,健胃下气。适用于形体羸瘦,虚劳咳嗽,小儿疳积。

贝母粥

原料:贝母10克、粳米50克、冰糖适量。

制作:贝母去心研成末,粳米煮粥,粥稠时将贝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。

功效:主治肺虚久咳、痰少咽燥、肺热咳嗽、咯痰稠黄、咽候肿痛。

用法:每日1剂。

黄精粥

原料:黄精20克、粳米60克、白糖适量。

制作:黄精切片煎取浓汁去渣,同粳米煮粥,加白糖即可食用。

功效:主治肺阴不足、干咳无痰、痰中带血。

用法:每日1剂。

银耳沙参粥

原料:沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。

做法:1.将沙参、银耳、粟米分别洗净备用。2.将沙参放入沙锅中,加清水适量,先煮30-40分钟。将沙参捞出后放入银耳、粟米,煮至1小时左右放入冰糖,再熬10-15分钟,即可食用。

功效:沙参性微寒,味甘微苦可养阴清肺,益胃生津。银耳具有补肾、润肺、生津、止咳之功效,此粥常食可滋阴补肾、美容润肺。

止泻固涩粥

原料:糯米100克,炒扁豆50克,炒山药20克,炒苡仁100克,芡石50克,红糖适量。

做法:上述各物一同如锅中,加水煮3~4小时,放入红糖即可。

功效:健脾燥湿,止泻涩肠。

大米决明子粥

原料:炒决明子10克,大米60克,冰糖少量。

制法:先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和大米同煮,熟后加入冰糖,即可食用。功效:清肝明目、通便。

用法:每日1次,连服2周。

功效:对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症,效果明显。